autor: Kameník Josef | 19. 4. 2022 | Produkce masa, Zahraniční obchod
Největším producentem hovězího masa jsou Spojené státy, kde letos očekává tamní ministerstvo zemědělství (USDA) objem ve výši 12 383 tisíc tun JUT (jatečně upravených těl). V meziročním srovnání se americká produkce hovězího masa sníží asi o 2,8 %. Na druhém místě bude Brazílie s očekávanou produkcí 9 750 tis. t a meziročním vzrůstem 4,6 %. Letos by na třetí příčku měla postoupit Čína, kde by domácí produkce měla atakovat 7 mil. t (prognóza je 6 920 tis. t). Čína tak vytlačí EU, kde by měla produkce meziročně klesnout o 0,5 % na 6 800 tis. t.
autor: Kameník Josef | 31. 3. 2022 | Produkce masa
V Německu zaznamenali v rámci listopadového sčítání prasat nejnižší stavy od roku 1996. Meziročně tam klesla populace prasat o více jak 9 %. V USA se stavy prasat meziročně snížily jen o 2 %. Naopak v Číně překonaly propad populace prasat v důsledku AMP a počty se prakticky dostaly na stav před rokem 2018.
autor: Kameník Josef | 3. 1. 2022 | Produkce masa
Evidence prasat v USA k 1. září 2021 zjistila ve stájích 75,35 milionů zvířat, což bylo o 3,9 % (2,94 mil.) méně než před 12 měsíci. K úbytku prasat docházelo vloni po celý rok. Stavy prasat klesají také v EU. Podle sčítání v období květen-červen 2021 bylo ve 12 zemích s nejintenzivnějšími chovy prasat (reprezentují okolo 90 % početních stavů EU) zjištěno 130,19 mil. prasat, což byl meziroční úbytek 0,6 %.
autor: Kameník Josef | 25. 12. 2021 | Spotřeba masa
Kolektiv amerických autorů zveřejnil letos v časopise Meat and Muscle Biology přehledový článek o konzumaci vepřového masa ve vztahu k lidské výživě a zdraví [Penkert et al., 2021: 5(1): 43, 1–22]. Autoři upozornili na mezery ve výzkumu a poukázali na další příležitosti pro systematické přehledy ve vztahu k účinkům konzumace vepřového masa na lidskou výživu a zdraví.
autor: Kameník Josef | 7. 7. 2020 | Produkce masa
Tato věta se přisuzuje jednomu z nejslavnějších podnikatelů v dějinách USA, Henrymu Fordovi (There are no big problems, there are just a lot of little problems). A právě jí nazval svůj komentář k současné situaci v produkci vepřového masa ve Spojených...
