V Belgii bylo vloni poraženo 11,15 mil. prasat, meziročně o 4 % více. Díky vyšší porážkové váze se produkce vepřového masa zvedla o 5,8 % na 1,1 mil. t. Belgie vykazuje soběstačnost ve vepřovém 220 %. Vloni se podařilo vyvézt za hranice 792 276 t vepřového (+ 2,1 %).
Zrání hovězího masa z pohledu proteolýzy: vysvětlení rozdílu mezi vybranými svaly
Méně vepřového a více drůbežího masa: k aktuální produkci a spotřebě masa v Německu
Porážka skotu bez omráčení: o vnímání bolesti, stresu a endorfinech
Výskyt STEC na hovězích nebo vepřových JUT
Suché zrání nízkých roštěnců s plísní Mucor flavus