Obsah časopisu Maso, ročník 2017, číslo 1
4 – Jatky jsou o zvířatech
Steinhauser, L.
11 – O jatkách
Pipek, P.
20 – Přehled vývoje porážek vybraných druhů jatečných zvířat
Kozák, A.
21 – Jateční výroba v České republice v r. 2015 (skot a prasata)
Katina, J., Kameník, J.
24 – Anketa časopisu Maso na téma: jatečnictví v ČR
Kameník, J.
26 – Poznatky veterinárního dozoru na drůbežích porážkách v Jihomoravském kraji
Morysek V., Sedlák M., Velecký J., Blahová D.
29 – Mikroklima, design vozidla a způsob řízení jako faktory ovlivňující welfare skotu při přepravě
Šímová, V., Voslářová, E., Večerek, V.
34 – Welfare a právní ochrana hospodářských zvířat ve Švédsku a v České republice
Fafejtová, K., Pištěková, V.
38 – Úroveň úhynů různých kategorií skotu v souvislosti s přepravou na jatky
Šímová, V., Večerek, V., Voslářová, E., Passantino, A., Bedáňová, I.
40 – Welfare aspekty chovu, přepravy a porážení krůt
Machovcová, Z., Voslářová, E., Malena, M., Večerek, V.
42 – TSE přežvýkavců v Evropě v roce 2015
Kameník, J., Katina, J.
46 – Snižování aktivity radiocesia v mase divokých prasat tepelnou tlakovou úpravou
Doležalová, J., Dvořák, P., Beňová, K.
48 – Spotřeba masa podle OECD: situace v r. 2015
Kameník, J.
50 – Spotřebitelské preference kvality a ceny při nákupu masa a masných výrobků
Špička, J., Náglová, Z.
55 – Vliv použití strojně odděleného masa na senzorické vlastnosti masných výrobků
Běhalová, H., Dordević, D., Javůrková, Z., Pospiech, M., Tremlová, B.
59 – Prítomnosť toxinogénnych druhov rodu Aspergillus v čiernom korení
Jevinová, P., Pipová, M., Regecová, I., Roba, P., Popelka, P.
4 – Slaughterhouses are about animals
Steinhauser, L.
11 – About the slaughter
Pipek, P.
20 – Survey of animals slaughtered in the Czech Republic since 1990
Kozák, A.
21 – Slaughtering in the Czech Republic in 2015 (cattle and swine)
Katina, J., Kameník, J.
24 – Slaughtering in the Czech Republic: interview with CEOs of the Czech slaughterhouses
Kameník, J.
26 – Findings of veterinary supervision at slaughter poultry in the South-Moravian Region
Morysek V., Sedlák M., Velecký J., Blahová D.
29 – Trailer microclimate, vehicle design and driving performance as factors affecting cattle welfare during transport
Šímová, V., Voslářová, E., Večerek, V.
34 – Animal welfare and legal protection of farm animals in Sweden and in the Czech Republic
Fafejtová, K., Pištěková, V.
38 – Death rates of different categories of cattle transported for slaughter
Šímová, V., Večerek, V., Voslářová, E., Passantino, A., Bedáňová, I.
40 – Welfare aspects of turkey farming, transport and slaughter
Machovcová, Z., Voslářová, E., Malena, M., Večerek, V.
42 – TSEs of ruminants in 2015 in Europe
Kameník, J., Katina, J.
46 – The reduction of the activity concentration of radiocesium in the meat of wild pigs by het-pressure boiling
Doležalová, J., Dvořák, P., Beňová, K.
48 – Meat consumption by OECD in 2015
Kameník, J.
50 – Consumers’ preference of quality and price in buying meat and meat products
Špička, J., Náglová, Z.
55 – The effect of mechanically separated meat inclusion on meat product sensory properties
Běhalová, H., Dordević, D., Javůrková, Z., Pospiech, M., Tremlová, B.
59 – Occurrence of toxigenic Aspergillus species in the black pepper
Jevinová, P., Pipová, M., Regecová, I., Roba, P., Popelka, P.