Před necelými dvěma lety jsme na našem serveru psali o tom, že potraviny na bázi rostlinných bílkovin, které imitují tradiční produkty na bázi masa, i když v sobě žádné maso neobsahují, mohou být v EU nadále označovány skupinovými názvy, jako „burger“, „klobásy“ nebo „párky“. V pátek 23. října 2020 to oznámili světu evropští poslanci poté, co parlamentní většinou odmítli návrh na zákaz těchto dosavadních praktik.
Jihoafrická vláda to ale vidí jinak. Jak včera uvedl ProVeg International, jihoafrické Ministerstvo zemědělství, pozemkové reformy a rozvoje venkova (DALRRD) zakázalo používat vžité názvy spojené s produkty z masa pro rostlinné alternativy masa.
Slova jako „veggie biltong“, „houbový biltong“, „rostlinné masové kuličky“ a „veganské nugety“ jsou zakázána, protože nesplňují definici „zpracovaného masa“ podle vyhlášky země č. R1283. Vyhláška Ministerstva zemědělství, pozemkové reformy a rozvoje venkova jihoafrické vlády, zaslaná 22. června, instruuje Agenturu pro bezpečnost potravin, že všechny produkty rostlinného původu, které používají názvy, jež tradičně odkazují na produkty živočišného původu, musí být staženy z regálů prodejen.
Tento krok se samozřejmě nelíbí organizacím, které propagují vegetariánský či veganský životní styl. Vidí v tom (zcela nesmyslně) ohrožení snah o zlepšování klimatu atp. Je to zvláštní. Proč by tradiční pojmy spojené s masem a kulturou jeho zpracování na různé pokrmy či masné výrobky měly být zaměňovány s produkty, které s masem nemají nic společného? Pokud chce někdo omezit konzumaci masa, nebo s pojídáním masa zcela přestat, proč by měl v obchodech vyhledávat výrobky, které se názvem a určitými znaky mají podobat tradičním produktům, ale přitom neobsahují ani gram masa? Tyto výrobky mohou přece nést zcela odlišné názvy, které s tradičními jmény nebudou mít nic společného. Hlavní pojítko, tj. obsah masa, přece zcela chybí. Tak proč produkt označovat názvem, který odporuje jeho složení a kultuře zpracování?
Názvy rostlinných alternativních masných produktů citované v dokumentu jihoafrického ministerstva, které je určené všem zpracovatelům, dovozcům a maloobchodníkům analogů masa, zahrnují:
- vegan/veggie biltong
- houbový biltong
- masové kuličky na rostlinné bázi
- veganské nugety
- veganská BBQ žebra
- grilovací klobásy (Bratwurst) na rostlinné bázi
- vegetariánské salámy typu chorizo a paprikáš
- proužky kuřecího masa na bázi rostlinných bílkovin.
