Španělsko
Španělsko je aktuálně největším producentem vepřového masa v EU. Chovatelé prasat i zpracovatelé masa hodnotí loňský rok jako extrémně složitý. Cena odstávčat o váze 20 kg stoupla od ledna 2022 do konce roku o 226 %! Tento rok zahájil s cenou 63 euro a třetí týden již stoupla znovu na 65 euro. Marcolleida cena jatečných prasat začala v lednu 2022 na nejnižší hodnotě za posledních 5 let s 1,02 euro/kg živé váhy. V září 2022 dosáhla maxima na úrovni 1,72 euro/kg živé váhy. Loňský průměr byl 1,523 euro/kg živé váhy. A letos? Na počátku roku byla cena jatečných prasat 1,65 euro/kg živé váhy, tři týdny nato již 1,677 euro/kg živé váhy.
Hmotnost jatečných prasat začala v loňském lednu jako nejvyšší za poslední roky s 119,53 kg, na konci roku příliš neklesla a dosáhla průměrných 118,09 kg. Průměr za rok 2022 byl 113,82 kg. Do října 2022 poráželi Španělé každý měsíc průměrně 4 677 727 prasat, v roce 2021 to ale bylo 4 771 664 kusů. Jde o pokles o 1,74 % a za loňský rok se předpokládá meziroční úbytek na trhu 1 milion jatečných prasat.
USA
Propad v porážkách jatečných prasat hlásí také Spojené státy. Vloni v zemi zpracovali 121 314 100 prasat (kastráti + prasničky), v roce 2021 to bylo ještě 124 861 100 zvířat. Propad je zřejmý: 3,55 milionů prasat. Přitom v roce 2020 v USA porazili 131,563 milionů prasat. Během tříletého období je k dispozici o 10 milionů prasat méně!
Čína
Když se podíváme zpět na ceny prasat v Číně v roce 2022, ceny jatečných prasat klesly z 16 juanů/kg v lednu na minimum 11,98 juanů/kg 18. března 2022 (1 juan = aktuálně 3,23 Kč). Během této doby čínští producenti ztráceli obrovské sumy peněz v rozmezí od 50 po 175 USD/1 prase v závislosti na skutečných výrobních nákladech a finančním zadlužení. Situaci komplikovala skutečnost, že výrobci byli ve ztrátě už ve druhém čtvrtletí roku 2021.
Od dubna 2022 čínští výrobci zaznamenali vítaný vzestupný trend, který postupně přeměňoval ztráty na zisk. Kontakty Genesus Inc. hlásily likvidace chovů, které začaly v červenci 2021, a předpovídalo se, že tyto likvidace povedou k tomu, že od dubna 2022 přijde na trh méně prasat a zvýší se ceny. Jistě, ceny prasat se v dubnu 2022 začaly pohybovat nahoru navzdory veřejným zprávám, že čínská produkce se plně zotavila a dodávky byly stabilní. V červnu se ceny jatečných prasat zvýšily z 16,4 juanů/kg na 17,96 juanů/kg a zisky se nakonec objevily na přibližně 800 yuanech (118 USD) na 1 prase. Vzestupný trend pokračoval s cenami prasat, které 21. října 2022 dosáhly vrcholu 28,46 juanů/kg. Od tohoto bodu se výrobci potýkali s rostoucími náklady (zejména krmných surovin) a ceny prasat začaly v listopadu klesat. Dlouhé období ztrát od července 2021 do června 2022 je v myslích mnoha výrobců stále čerstvé a je podezření, že mnozí nemají důvěru, jaké budou budoucí ceny prasat. Devátého prosince 2022 byla cena jatečného prasete 22,54 juanů/kg a do 13. ledna 2023 klesla na 14,71 juanů/kg. V důsledku klesající poptávky po vepřovém se výrobci rozhodli opustit běžné marketingové praktiky a zahájili brzký prodej prasat na jatky. Porážková hmotnost v Číně údajně klesla o 11 kg, ale stále je na trhu dostatek (přebytek?) vepřového masa.
Čerpali jsme z informací serveru Genesus.com
