Podle „EU Agricultural Outlook 2018-2030“ se v příštích dvanácti letech produkce masa  bude v Evropské unii pohybovat na přibližně současných objemech a v r. 2030 se očekává ve výši 47,8 milionů tun. Oproti loňskému roku je to pokles 0,6 %. Největší podíl na produkci masa si udrží vepřové, i když prognóza očekává propad v r. 2030 oproti r. 2018 o 1,8 % na 23,6 milionů t. Naopak o téměř 1 milion tun vzroste produkce drůbežího masa, která by se měla zvýšit z loňských 14,6 milionů t na 15,5 mil. t (+ 3,9 %). Nadprůměrně však klesne produkce hovězího masa, a to o 6,0 %. V r. 2030 by měla činit 7,7 milionů t, zatímco v r. 2018 to bylo 8,2 milionů t.

Spotřebu masa ovlivňuje jak domácí produkce, tak také zahraniční obchod, tj. dovoz a vývoz masa. Očekává se, že vývoz masa vzroste v r. 2030 o 5,5 % na 5,1 milionů t, dovoz ze zvýší z loňských 1,3 milionů t na 1,6 milionů t. EU tak zůstane v hospodaření s masem zjevně přebytková. Průměrná spotřeba masa by měla v r. 2030 klesnout oproti r. 2018 o 0,9 % na 68,7 kg/osobu a rok vyjádřené v ekvivalentu maloobchodní váhy. Vepřové bude tvořit necelou polovinu, a to 31,6 kg/osobu a rok. Jestliže převedeme hodnotu ekvivalentu maloobchodní váhy na hodnotu „maso na kosti“, neboli ekvivalent váhy jatečně upraveného těla (JUT), vychází průměrná spotřeba vepřového na osobu (v r. 2030) přibližně 40,5 kg.

Drůbežího masa by měl průměrný Evropan zkonzumovat za 12 let okolo 24,8 kg, opět v ekvivalentu maloobchodní váhy. V hmotnosti masa na kosti je to 28,2 kg. Spotřeba drůbežího masa by měla vzrůst o 2,9 %. Propad se očekává u průměrné spotřeby hovězího masa, která by měla v r. 2030 dosáhnout 10,4 kg opět v ekvivalentu maloobchodní váhy. Propočet na hmotnost masa na kosti vychází 14,9 kg/osobu a rok 2030. Podíl skopového/jehněčího a kozího masa je na celkové spotřebě masa v EU nízký. I v r. 2030 o jeden řád pod spotřebou hlavních druhů mas. Očekává se průměrná spotřeba v ekvivalentu maloobchodní váhy 1,9 kg/osobu, v přepočtu masa na kosti necelých 2,2 kg. V celkovém součtu tak vychází průměrná spotřeba masa jatečných zvířat na 1 obyvatele EU v roce 2030 v hodnotě masa na kosti 85,8 kg.


Kam

error: Obsah webu je chráněn!