Minulý týden hlásili Španělé rekordní cenu jatečných prasat, která se dostala na 1,795 euro/kg živé váhy. Z hlediska historické zkušenosti s trhem s vepřovým by přitom nikdo neočekával, že v únoru budou ceny tak vysoké. Existuje jeden hlavní důvod pro tento vývoj
V roce 2021 exportovala Brazílie 4,822 mil. t kuřecího masa (maso čerstvé i zpracované), což byl podle Brazilské asociace živočišných proteinů (ABPA) historický rekord. Objem brazilského vývozu z roku 2021 byl překročen o 4,6 %. Tržby za prodej kuřecího masa dosáhly 9,762 mld. USD.
Podle informací z časopisu Fleischwirtschaft bylo do členských států EU vloni dovezeno 383 650 t hovězího masa (včetně vedlejších produktů) v přepočtu na hmotnost jatečně upravených těl. Bylo to meziročně o 7,9 % víc. Export hovězího masa z EU dosáhl vloni 1 050 607 t a byl meziročně nižší o 7,2 %.
Největším producentem hovězího masa jsou Spojené státy, kde letos očekává tamní ministerstvo zemědělství (USDA) objem ve výši 12 383 tisíc tun JUT (jatečně upravených těl). V meziročním srovnání se americká produkce hovězího masa sníží asi o 2,8 %. Na druhém místě bude Brazílie s očekávanou produkcí 9 750 tis. t a meziročním vzrůstem 4,6 %. Letos by na třetí příčku měla postoupit Čína, kde by domácí produkce měla atakovat 7 mil. t (prognóza je 6 920 tis. t). Čína tak vytlačí EU, kde by měla produkce meziročně klesnout o 0,5 % na 6 800 tis. t.
V top 10 světových vývozců hovězího masa se umisťuje v posledních letech čtveřice zemí z Jižní Ameriky. V roce 2020 se Brazílie ocitla na prvním místě, na páté příčce byla Argentina a na osmé a deváté pozici Uruguay a Paraguay. Podíl těchto jihoamerických zemí na světovém exportu hovězího masa dosáhl před 2 lety 38 %.
Trh s vepřovým masem v červenci 2024 v jihozápadní Evropě
Skupina MULTIVAC získala majoritu v Italianpack S. p. A.
Zvyšují ultrazpracované potraviny riziko zánětu a narušují imunitní funkce?
Kvasinka Debaryomyces hansenii jako ochranná kultura proti růstu nežádoucích plísní
Vepřové porážky v Německu v r. 2023