Jako obvykle je v tomto ročním období nejnižší nabídka, ale poptávka také není vysoká. Ceny zůstaly stabilní. Po jedenáct týdnů (od posledního březnového týdne do června) se ceny jatečných prasat ve Španělsku držely na 1,80 euro/kg živé hmotnosti a postupně se zvýšily na 1,85 euro/kg živé hmotnosti, kde se držely poslední čtyři červencové týdny.
Deset největších porážkových kapacit v Německu zaznamenalo meziroční propad v počtu zpracovaných prasat 6,2 %. Ve zbývajících vepřových jatkách byl úbytek ještě větší (minus 9,9 %). Na 10 největších porážek připadl vloni podíl na trhu ve výši 82,5 %.
Již řadu let po sobě se v EU snižuje produkce hovězího masa. Evropská komise předpokládá letos meziroční propad v produkci i spotřebě hovězího ve výši 1 %.
Eurostat již zveřejnil data o produkci masa (ve váze jatečně upravených těl, JUT) za rok 2023 ve většině členských zemí EU. Zatím chybí údaje z Itálie, která patří mezi 5-6 největších producentů hlavních druhů mas, k dispozici nejsou ani údaje z Řecka, příp. některých dalších zemí s minoritní produkcí z pohledu celkové produkce EU-27. I tak si ale můžeme udělat představu o aktuálním vývoji produkce masa v EU.
Ve svém pravidelném hlášení společnosti Genesus Inc. o aktuální situaci na trhu se představila paní Mercedes Vega, ředitelka pro Španělsko, Portugalsko a Itálii. Hodnotila rok 2023. Ve Španělsku to byl skvělý rok pro producenty jatečných prasat. Pro španělské zpracovatele masa to však nebylo stejné.
Trh s vepřovým masem v červenci 2024 v jihozápadní Evropě
Skupina MULTIVAC získala majoritu v Italianpack S. p. A.
Zvyšují ultrazpracované potraviny riziko zánětu a narušují imunitní funkce?
Kvasinka Debaryomyces hansenii jako ochranná kultura proti růstu nežádoucích plísní
Vepřové porážky v Německu v r. 2023