![Salmonely a maso jatečných zvířat](https://www.maso.cz/wp-content/uploads/2020/08/95127060_m-1080x675.jpg)
![Salmonely a maso jatečných zvířat](https://www.maso.cz/wp-content/uploads/2020/08/95127060_m-1080x675.jpg)
![Poznají bakterie rozdíl mezi pravým hamburgerem a náhražkou z rostlinných bílkovin?](https://www.maso.cz/wp-content/uploads/2020/04/DSCN3857-1080x675.jpg)
Poznají bakterie rozdíl mezi pravým hamburgerem a náhražkou z rostlinných bílkovin?
Na trhu se objevila řada náhražek imitujících placky z mletého hovězího masa. Člověk nemusí být znalec, aby poznal rozdíl. A i když se výrobci snaží co nejvíc napodobit vzhled masa, chuť a textura v ústech nakonec zcela jasně určí originál. Ale jak jsou...![Výskyt Campylobacter spp. v drůbežím mase stále vysoký](https://www.maso.cz/wp-content/uploads/2020/02/ilustrační-foto-kuře-1080x675.jpeg)
Výskyt Campylobacter spp. v drůbežím mase stále vysoký
Podle zprávy EFSA o zoonózách za r. 2018 byla kampylobakterióza nejčastěji hlášeným alimentárním onemocněním lidí. Je tomu tak již téměř 15 let (od r. 2005). V r. 2018 bylo na úrovni EU hlášeno celkem 246 571 případů kampylobakteriózy. Na 100 000 obyvatel připadlo průměrně 64,1 nemocných lidí s úředně potvrzeným nálezem.
![Bakteriofágy proti listeriím v EU povoleny](https://www.maso.cz/wp-content/uploads/2020/01/Listeria-monocytogens.jpg)