Trh s vepřovým masem v červenci 2024 v jihozápadní Evropě

Trh s vepřovým masem v červenci 2024 v jihozápadní Evropě

autor: | 7. 8. 2024 | Produkce masa

Jako obvykle je v tomto ročním období nejnižší nabídka, ale poptávka také není vysoká. Ceny zůstaly stabilní. Po jedenáct týdnů (od posledního březnového týdne do června) se ceny jatečných prasat ve Španělsku držely na 1,80 euro/kg živé hmotnosti a postupně se zvýšily na 1,85 euro/kg živé hmotnosti, kde se držely poslední čtyři červencové týdny.

Skupina MULTIVAC získala majoritu v Italianpack S. p. A.

Skupina MULTIVAC získala majoritu v Italianpack S. p. A.

autor: | 3. 8. 2024 | Balení masa

V polovině letošního července získala skupina MULTIVAC 80% podíl ve společnosti Italianpack S. p. A. Tento italský výrobce automatických a poloautomatických balicích strojů působí na trhu od roku 1988, zaměstnává na 100 lidí a sídlo má ve městě Como. Zaměřuje se na malé a středně velké podniky.

Zvyšují ultrazpracované potraviny riziko zánětu a narušují imunitní funkce?

Zvyšují ultrazpracované potraviny riziko zánětu a narušují imunitní funkce?

autor: | 6. 7. 2024 | Bezpečnost potravin, Potravinářství

Spotřeba UPF celosvětově roste a UPF nyní tvoří více než polovinu potravinové nabídky v USA a Velké Británii. Spotřeba UPF je spojena s obezitou a jejími následnými komplikacemi, včetně zánětů a dysfunkce imunitního systému. Nicméně se předpokládá, že některé vlastnosti UPF ovlivňují imunitní systém nezávisle na obezitě. Studium takových účinků UPF a objasnění jejich mechanismů u lidí bude vyžadovat pokusy s kontrolovaným příjmem potravin.