Vysoké ceny jatečných prasat a následně vepřového masa trápí spotřebitele v Evropě. Nejinak je tomu aktuálně ve Francii, o čemž referoval na webu genesus.com tamní ředitel Philippe Mallétroit:
Teprve koncem června s poklesem průměrné hmotnosti o více než 1 kg ve 3 po sobě jdoucích týdnech (čímž se potvrdil pokles nabídky prasat) došlo nakonec k výraznému zvýšení cen na Marché du Porc Breton (trh s prasaty ve Francii). Na konci června byla tržní cena prasat na nejvyšší úrovni od roku 2002. Od konce června tržní cena dále rostla a v pondělí 25. července dosáhla 1,867 EUR za kg jatečně upraveného těla. Mnoho výrobců ani přitom nedosahuje zisku z důvodu zvýšených výrobních nákladů, zejména nákladů na krmivo. To je důvod, proč po mnoho měsíců ve Francii, stejně jako jinde v Evropě, produkce prasat klesá.
Trh s masem je ale stále dobře zásoben v důsledku nekontrolované inflace, slabého vývozu a změn ve spotřebitelských zvyklostech, zejména od pandemie covid-19.
Nízká nabídka prasat odpovídá pomalému obchodu, zpomalenému mimo jiné vysokou inflací. Nedávné vlny veder navíc zpozdily zralost prasat pro trh (nižší tempo růstu) a snížily spotřebu některých masných výrobků, které nejsou při těchto vysokých teplotách zrovna vhodné ke konzumaci.
Sklizeň v roce 2022
Kromě několika regionů (sever a východ) je ve Francii sklizeň téměř u konce.
Letos sklizeň skončí o dva týdny dříve, což je v některých regionech historické. Míra bílkovin je docela dobrá (průměrně 11,9 % například u pšenice obecné) a bude přínosem pro odvětví krmiv. Výnosy jsou poměrně dobré, ale velmi heterogenní mezi farmami s výjimkou jarního ječmene. Mnozí se shodují, že to bude dobrý rok pro řepku s dobrými výnosy.
A ještě pro milovníky výstav: SPACE, mezinárodní výstava hospodářských zvířat se letos bude konat od 13. do 15. září ve francouzském Rennes. Výstava letos oslaví 35. výročí.
