Časopis Maso

Obsah aktuálního čísla tištěné verze časopisu, ročník 2019, číslo 4

Pro zájemce je možno nahlédnout do obsahu aktuálního čísla tištěného časopisu Maso.

Obálka Maso 4/2019
Belgian Meat Office

Plán připravovaných čísel ročníku 2019

číslo

datum vydání

uzávěrka inzerce

dodání dat inzerce

hlavní téma

5

26. 8.

5. 8.

12. 8.

Hygiena v oboru zpracování masa

6

14. 10.

23. 9.

30. 9.

Balení masa a masných výrobků

7

9. 12.

18. 11.

25. 11.

Obchod s masem a masnými výrobky

Poslední aktuality

Trvanlivé masné výrobky jako snacky

Nejvyspělejšími trhy snacků na bázi masa jsou Severní Amerika a Evropa. Nejčastější formu masových snacků představují produkty typu „jerky“ a tyčinky. Masové tyčinky představují přirozenou evoluci minisalámků. K jejich výrobě lze použít klasickou technologii plnění...

číst více

3. vydání po osmdesáti letech – Ing. Václav Šedivý vydal v OSSIS Odbornou nauku pro řezníky a uzenáře a Receptář Josefa Tašla

Josef Tašl byl poslední z řeznických mistrů rodu Tašlů z Veselí nad Moravou, kteří žili v tomto městě od 18. století. Vystudoval speciální řeznickou školu v Lipsku a velkou část profesního života strávil ve Zlíně a v Uherském Hradišti, kde vyučoval řeznické učně. Ve...

číst více

Sealed Air otevřel v Itálii nové Packforum

Mnozí čeští zpracovatelé měli možnost navštívit v Paříži nedaleko výstaviště předváděcí centrum společnosti Sealed Air, které nabízelo nejrůznější možnosti balení potravin včetně čerstvého masa, masných polotovarů a masných výrobků. Před časem vedení společnosti rozhodlo o přesunutí těchto aktivit do Itálie, konkrétně do města Passirana di Rho nedaleko Milána.

číst více

Partneři

Logo HVE
Český svaz zpracovatelů masa
Česká technologická platforma pro potraviny
error: Obsah webu je chráněn!